mardi 26 mai 2015

Souvenir Gourmand

À la confiture de fraise
À la confiture de lait pour une saveur caramélisée
En petit cadeau gourmand pour faire plaisir

Et bien moi quand j’étais petite fille j’aimais énormément les Lunettes de Romans, ma grand-mère m’en achetait souvent pour le goûter et j’en garde un délicieux souvenir…
Hier, en pleine contemplation d’un pot de confiture de lait au beurre salé, je me suis dit que ce serait une bonne idée pour le goûter que de faire de petits sablés colorés.
Aussitôt dit, aussitôt fait! Ils n’auront pas fait long feu ces petits croquants, juste le temps de les prendre en photo et gloups!
“Ils sont trop bon tes gâteaux maman”, m’a murmuré mon petit dragon gourmand…
Alors, si vous aussi, vous aimez les Lunettes de Romans, sortez farine, beurre, sucre et oeuf car voici la recette toute simple de ces petits délices d’antan:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • Sucre glace pour le poudrage final
À la main ou dans le bol de votre robot pâtissier, mixez farine et beurre puis ajoutez les sucres et pour finir, l’oeuf. Quand une boule de pâte s’est formé, laissez-la reposer 30 minutes au frais avant de pouvoir l’étaler et y découper des cercles de 3mm d’épaisseur. 
Laissez un cercle plein et trouez le milieu du deuxième.
Posez vos cercles sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et faites cuire vos sablés 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez vos biscuits refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace les sablés troués et posez-les sur ceux recouvert de la confiture de votre choix.
Dégustez sans attendre ou mettez-les dans une petite boîte pour les offrir ou pour aller goûter dans l’herbe verte…

2 commentaires:

  1. Hum!!!!!!!!!!!!!!Que cela semble délicieux! Bravo, bravo!!!

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    1. Merci Vic! Si tu n’habitais pas si loin, je t’inviterais à prendre le thé!

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