dimanche 14 octobre 2012

Sauce Barbecue Maison

La BBQ sauce est la sauce reine aux États-Unis. Mélange sucré salé, elle est la star des BBQ du week-end.


Pour 40 cl de BBQ sauce:
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de ketchup Heinz ou faite maison
  • 50 g de sauce Worcestershire
  • 100 g de cassonade
  • 100 g de miel
  • 3 càs de paprika
  • 1 càc rase de piment de Cayenne en poudre
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel, poivre
Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien fondants, ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant 1H en remuant de temps en temps. Laissez refroidir la sauce et conservez-la dans un bocal au réfrigérateur.
Bien meilleure que celle du commerce, elle accompagnera à merveille tous vos morceaux de viande grillées

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